Доставляем здоровую еду с 2016 года.
Победитель премии Live Organic Awards 2020 — 2021.
Ужин – завершающий приём пищи в нашем повседневном рационе. К тому времени, когда он происходит, у большинства из нас позади насыщенный трудовой или учебный день, множество событий, а иногда и занятия спортом. Организм постепенно готовится к отдыху, поэтому финальная трапеза должна быть полезной и лёгкой. Отказываться от неё полностью не стоит, таким образом главная задача, которая стоит перед нами – обрести чувство сытости, не нагружая желудок перед сном. С этой целью попробуем разобраться, что же можно на ужин при правильном питании.
Физиологические процессы нашего организма замедляются в вечернее время, и это не зависит от нашего желания – так задумано природой. Устраивая на ночь пир с большим количеством жирной или жареной еды, мы не только даём зелёный свет набору лишнего веса, но и провоцируем возникновение заболеваний, создавая повышенную нагрузку как для органов, отвечающих за пищеварительный процесс, так и для сердца. В то же время, даже если вы привыкли есть вечером мясо, это не войдёт в противоречие с принципами правильного питания. Разумеется, если подойти к вопросу выбора рассудительно. Так, приготовленное на пару или методом запекания куриное филе или филе индейки с успехом выполнит роль сытного и лёгкого ужина, особенно в сочетании с тушёными овощами. В таком сочетании насыщенное белками основное блюдо будет сочетаться с клетчаткой растительного происхождения, способствующей пищеварительному процессу. Для того, чтобы разнообразить своё меню, чередуйте мясо и рыбу (нежирных сортов), также можно использовать морепродукты. Говядину оптимально употреблять в обеденное время, а от свинины надо отказаться.
Если же вы всё-таки готовы вечером отказаться от мяса, сделайте акцент на овощных блюдах с использованием различных видов капусты, кабачков, болгарского перца, помидоров или тыквы в сочетании со свежей зеленью. Периодически вносите разнообразие с помощью бобовых или круп. Неплохим заменителем животного белка станет небольшая порция орехов. Завершением может стать чашка зелёного чая. Фрукты также могут стать отличным дополнением, которое не пойдёт во вред. Небольшой, но очень важный нюанс, который надо помнить: неторопливое употребление пищи в совокупности с тщательным пережёвыванием позволяет насытиться быстрее и избежать переедания.
До сих пор, на волне безумных и беспощадных диет прошлых лет, из-за которых многие люди серьёзно подпортили здоровье, так и не добившись желаемых результатов, некоторые скептически относятся к пище в стиле ЗОЖ, предполагая, что придётся есть одно и то же, не получая ни малейшего удовольствия. Однако, это совсем не так. В рамки ПП входит большинство доступных продуктов, искусство же состоит в том, чтобы превратить их во вкусные и полезные блюда.
Цель завершающего приёма пищи не ограничивается избавлением от наступившего чувства голода. Даже в период сна наш организм продолжает работать, просто в ином ритме. Для обеспечения бесперебойной работы прежде всего требуются аминокислоты – именно их мы можем получить из белковых продуктов и овощей, при этом количество последних должно быть в 2 раза больше. Одновременно с этим понадобится сократить количество еды, насыщенной углеводами. От хлебобулочных изделий и кондитерской выпечки потребуется решительно отказаться.
Если же говорить о совокупной энергетической ценности ужина, то она должна составлять примерно пятую часть от суточной нормы калорий.
Подытоживая написанное, перечислим продукты и ингредиенты, которые можно и нужно использовать для ужина, созданного по канонам ПП:
— кисломолочные продукты (кефир, творог с низким уровнем жирности, натуральные йогурты – всё это не только позволит насытиться, но и обеспечит нужными микроэлементами);
— овощи и зелень (высокое содержание клетчатки стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта);
— рыба нежирных сортов (обеспечивает нас минеральными веществами и белком);
— диетическое мясо (индейка и курица) – ещё один источник белка.
И, конечно, не забывайте про способы термообработки – максимум полезных веществ при отсутствии вреда здоровью сохраняется при готовке на пару. Овощи можно потушить или же употребить в сыром виде. А специи и соусы на натуральной основе станут отличной заменой соли.
Напоследок добавим – если цель перехода на правильное здоровое питание для вас — избавление от лишнего веса и желание иметь красивую стройную фигуру – вы выбрали верный путь. Однако, одним питанием результата не добиться. Полноценный эффект возможен только в том случае, если продуманное меню соседствует с регулярными занятиями спортом и высоким уровнем самодисциплины. Помните, что поблажки и послабления очень быстро сведут ваши усилия к нулю.
