Меланин: роль в организме человека и в каких продуктах питания он содержится в большом количестве

15 июня 2022

Что такое меланин и в каких продуктах он содержится

      Меланин защищает человека от ультрафиолета, естественно окрашивает кожу, волосы и глаза. Разнообразное и сбалансированное питание  способно повлиять на содержание меланина в теле человека. Далее в статье:

Меланин: что это, его польза для организма, когда и как он вырабатывается. Чем вредны недостаток или избыток пигмента. Какие продукты питания содержат большое количество меланина.

Что такое меланин

Организм человека естественным образом вырабатывает красящее вещество –  меланин. Природный краситель «дарит» богатство цвета глазам, волосам и коже и защищает от агрессивного ультрафиолета. 

Как  вырабатывается меланин  в организме

Под действием УФ-лучей в меланоцитах – клетках кожи, корней волос и радужке глаз – созревают меланосомы и образуется  красящее вещество.

Под яркими солнечными лучами меланин вырабатывается быстрее и больше, кожа темнеет и получает загар, так человек бережет себя от опасностей ультрафиолета.

Гены в основном определяют уровень меланина в организме. На показатель этого вещества также влияют  внутренние и внешние причины:

  •       воспалительные процессы;
  •       гормональный фон;
  •       симптомы ослабленного иммунитета;
  •       пожилой возраст;
  •       воздействие УФ-излучения;
  •       загрязнение окружающей среды;
  •       алкоголизм и курение;
  •       погрешности в питании.

Типы меланина

Естественный пигмент встречается трех типов:

  1. черно-коричневый эумеланин;
  2. желто-красноватый феомеланин;
  3. и нейромеланин.

 Эумеланин и феомеланин «награждают красителем» волосы, кожу и глаза. Нейромеланин же вырабатывается в средней области головного мозга и окрашивает эту часть. Точная структура и роль третьего типа меланина до сих пор неясны. Нейромеланин часто исследуется в связи с заболеванием Паркинсона.

Почему меланин важен для человека

Ученые обнаружили,  что меланин защищает печень, кишечник и даже иммунную систему, однако эти механизмы не изучены полностью. Поэтому основными «миссиями» вещества для человека  считаются  две: 

  1. пигментация
  2. и защита от ультрафиолета.

Кожа

На цвет кожи  влияет доля меланосом с красящим пигментом в эпидермисе. У тех, кто имеет темную кожу, пигмента больше, чем у людей со светлой кожей. Цвет кожи бывает неравномерным по всему телу у одного человека. На поверхности ладоней и ступней, к примеру, концентрация меланина ниже, поэтому кожа в этих участках светлее.  

Меланин необходим человеку, чтобы предупредить преждевременное старение кожи и различные заболевания, в том числе рак кожи.

Волосы

От типа и концентрации красящего вещества зависит и цвет волос.  Цвет «шевелюры» может меняться на протяжении жизни человека. Когда выработка меланина снижается, волосы седеют и часто становятся сухими и ломкими.

Глаза

Цвет глаз, аналогично волосам и коже, определяется долей и соотношением черно-коричневого и желто-красноватого пигментов в организме. Разные пропорции красящего вещества вырабатываются в сосудистой оболочке глаз. В радужке голубых и зеленых глаз больше феомеланина, а карие содержат одинаковое количество каждого пигмента.

Защита от УФ-лучей

Меланин защищает от ультрафиолета: поглощает опасные лучи  и не дает повредить чувствительную ДНК клеток кожи.  

Пигмент обладает антиоксидантными свойствами. Под воздействием УФ-лучей возникают активные формы кислорода, которые могут повредить клетки в результате окисления, но меланин — «супермен» удаляет эти формы  и спасает  человека.

Защитные функции пигмента определяются его типом и концентрацией. Темные волосы, например, более устойчивы к УФ-лучам, чем светлые.

Нарушения содержания меланина

Пигментация – хрупкая функция, обусловленная внутренними и внешними составляющими, от них зависит избыток или недостаток меланина в организме.

Избыток меланина

Иногда краситель накапливается в некоторых областях кожи и вызывает их потемнение, что врачи именуют гиперпигментацией. Пигментация изменяется во время беременности, темные пятна на лице могут также возникнуть из-за гормональных изменений. Акне, атопический дерматит и другие кожные заболевания нередко сопровождаются усиленным появлением темных участков кожи в поствоспалительный период. Солнечные лентиго, возрастные пигментные пятна обычно возникают у взрослых старше 50 лет, хотя известны случаи их появления в более молодом возрасте  после агрессивного ультрафиолета.

Недостаток меланина

Дефицит пигмента в организме случается в двух случаях:

  •   Витилиго, аутоиммунного заболевания, когда не вырабатывается достаточно пигмента. У людей появляются белые пятна на коже или волосах, так проявляется нехватка пигмента. Заболевание затрагивает 1-2% жителей планеты. 
  •   Альбинизма, редкого генетического заболевания, когда в  организме нет необходимого образования пигмента. Это может происходить, если уменьшается доля меланоцитов или мало вырабатывается пигмента в меланосомах. При альбинизме возможен легкий или сильный недостаток пигмента в коже, волосах или глазах.

Как восстановить уровень пигмента

Количество меланина в организме предопределяют гены, но оно уменьшается, если вести нездоровый образ жизни: злоупотреблять курением и алкоголем, мало двигаться, проводить много времени в закрытом помещении. Для восстановления достаточного уровня меланина советуют быть физически активным, чаще гулять на свежем воздухе, избегать нервных перегрузок и питаться сбалансировано.

Меланин в таблетках и витаминах

Иногда возможно применение лекарственных средств для регулирования уровня меланина, в этом случае необходима консультация с врачом. Производители некоторых  биологически активных добавок  заявляют о «волшебных» свойствах продукции и способности увеличить пигмент в организме. Однако нет достаточных научных данных об их  эффективности.

В каких продуктах содержится меланин

Сбалансированное и здоровое питание воздействует на уровень красящего вещества. К сожалению, нет 100%-й доказательной базы об определенных продуктах, которые стимулируют образование пигмента в организме.

Для большего производства меланина в организме рекомендуют потреблять продукты с различными питательными веществами, например:

  1. Антиоксидантами

Национальные институты здоровья (NIH)  выделяют продукты, богатые антиоксидантами, за их вероятный потенциал в увеличении меланина. К тому же антиоксиданты спасают клетки от воздействия свободных радикалов. Ешьте «радугу» из овощей и фруктов, так вы получите большой запас антиоксидантов, обязательных для накопления пигмента и здоровья кожи, волос и глаз.

  •       темный шоколад
  •       черника
  •       зелень (шпинат, рукола, салат, пекинская капуста )
  •       орехи пекан
  •       бобовые
  •       артишок

  1. Витамином А

  Витамин А (ретинол) – сильный антиоксидант, поэтому он необходим для большего образования меланина. Каротеноид содержится в витамине А и окрашивает фрукты и овощи в красный, желтый или оранжевый цвет и влияет на содержание меланина в организме человека. Поэтому продукты с витамином А рекомендуют включать в рацион.     

  •   Морковь
  •   Батат
  •   Рыба
  •   Мясо
  •   Цитрусовые
  •   Шпинат
  •   Горох
  1. Витамином С

     Другой обладатель антиоксидантных свойств – витамин С, также вносит лепту в производство красящего пигмента в теле человека. Попробуйте добавить в рацион:

  •       Цитрусовые
  •       Ягоды
  •       Зеленые овощи
  •       Листовую зелень
  1. Витамином Е

     Наверняка не раз встречался витамин Е в составе косметических средств, однако продукты питания с  витамином Е могут повлиять и на долю меланина в организме.

  •   Орехи
  • Семечки
  • Зерновые  продукты
  • Фрукты
  • Овощи
  1. Витамином В12

Исследования показывают, что дефицит этого витамина может привести к нарушениям пигментации, поэтому для увеличения содержания меланина рекомендуют расширять рацион продуктами с витамином В12.

  •   Говядина, печень, курица
  •   Жирная рыба, с высоким содержанием омега-3 жирных кислот
  •   Молоко, йогурт, сыр
  •   Яйца
  1. Витамином  Н (биотином)

Этот водорастворимый витамин помогает росту волос и их здоровью. Нехватку биотина в организме часто связывают с преждевременным поседением волос. Поэтому включение продуктов с биотином может помочь увеличить выработку пигмента. Продукты – источники биотина:

  •       Яичный желток
  •       Печень и почки
  •       Орехи (миндаль, арахис, пекан, грецкий орех) и ореховые пасты
  •       Соя и другие бобовые
  •       Цельнозерновые крупы
  •       Цветная капуста
  •       Бананы

 

  1. Медью

Медь участвует в образовании меланина, поэтому старайтесь добавлять в  меню такие продукты:

  •   крабовое мясо
  •   миндаль
  •   арахис
  •   говяжья печень
  •   белые грибы
  1. Железом

Потребление продуктов с большим содержанием железа также полезно для здоровья кожи  и волос.

  •   Печень
  •   Красное мясо
  •   Бобовые
  •   Орехи
  •   Курага

 

  1. Селеном

 Нехватка селена в рационе может снизить антиоксидантную функцию кожи, отчего кожа становится более чувствительной к УФ-излучению.

  •   Бразильский орех
  •   Рыба
  •   Говядина, свинина
  •   Мясо птицы (индейка, курица)

 

Выводы

Итак, меланин – естественная «краска», она  вырабатывается в коже, волосяных луковицах и оболочке глаз. Пигмент защищает от агрессивного ультрафиолета и сохраняет ДНК клеток кожи от опасного воздействия. Доля красящего вещества в теле меняется с возрастом человека. Для поддержания и повышения уровня пигмента рекомендовано соблюдать сбалансированное питание с включением всех продуктовых групп. Выбирайте пищевое и цветовое разнообразие рациона, чтобы кожа, волосы и глаза оставались здоровыми и молодыми.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x