Нутрициолог, копирайтер. Преподаю английский и китайский языки в университете. Была заведующей кафедрой, работала в учебно-методическом управлении университета. Окончила курсы по нутрициологии и копирайтингу. Сейчас пишу о здоровом образе жизни и питании.
Что такое меланин и в каких продуктах он содержится
Меланин защищает человека от ультрафиолета, естественно окрашивает кожу, волосы и глаза. Разнообразное и сбалансированное питание способно повлиять на содержание меланина в теле человека. Далее в статье:
Меланин: что это, его польза для организма, когда и как он вырабатывается. Чем вредны недостаток или избыток пигмента. Какие продукты питания содержат большое количество меланина.
Что такое меланин
Организм человека естественным образом вырабатывает красящее вещество – меланин. Природный краситель «дарит» богатство цвета глазам, волосам и коже и защищает от агрессивного ультрафиолета.
Как вырабатывается меланин в организме
Под действием УФ-лучей в меланоцитах – клетках кожи, корней волос и радужке глаз – созревают меланосомы и образуется красящее вещество.
Под яркими солнечными лучами меланин вырабатывается быстрее и больше, кожа темнеет и получает загар, так человек бережет себя от опасностей ультрафиолета.
Гены в основном определяют уровень меланина в организме. На показатель этого вещества также влияют внутренние и внешние причины:
Типы меланина
Естественный пигмент встречается трех типов:
Эумеланин и феомеланин «награждают красителем» волосы, кожу и глаза. Нейромеланин же вырабатывается в средней области головного мозга и окрашивает эту часть. Точная структура и роль третьего типа меланина до сих пор неясны. Нейромеланин часто исследуется в связи с заболеванием Паркинсона.
Почему меланин важен для человека
Ученые обнаружили, что меланин защищает печень, кишечник и даже иммунную систему, однако эти механизмы не изучены полностью. Поэтому основными «миссиями» вещества для человека считаются две:
Кожа
На цвет кожи влияет доля меланосом с красящим пигментом в эпидермисе. У тех, кто имеет темную кожу, пигмента больше, чем у людей со светлой кожей. Цвет кожи бывает неравномерным по всему телу у одного человека. На поверхности ладоней и ступней, к примеру, концентрация меланина ниже, поэтому кожа в этих участках светлее.
Меланин необходим человеку, чтобы предупредить преждевременное старение кожи и различные заболевания, в том числе рак кожи.
Волосы
От типа и концентрации красящего вещества зависит и цвет волос. Цвет «шевелюры» может меняться на протяжении жизни человека. Когда выработка меланина снижается, волосы седеют и часто становятся сухими и ломкими.
Глаза
Цвет глаз, аналогично волосам и коже, определяется долей и соотношением черно-коричневого и желто-красноватого пигментов в организме. Разные пропорции красящего вещества вырабатываются в сосудистой оболочке глаз. В радужке голубых и зеленых глаз больше феомеланина, а карие содержат одинаковое количество каждого пигмента.
Защита от УФ-лучей
Меланин защищает от ультрафиолета: поглощает опасные лучи и не дает повредить чувствительную ДНК клеток кожи.
Пигмент обладает антиоксидантными свойствами. Под воздействием УФ-лучей возникают активные формы кислорода, которые могут повредить клетки в результате окисления, но меланин — «супермен» удаляет эти формы и спасает человека.
Защитные функции пигмента определяются его типом и концентрацией. Темные волосы, например, более устойчивы к УФ-лучам, чем светлые.
Нарушения содержания меланина
Пигментация – хрупкая функция, обусловленная внутренними и внешними составляющими, от них зависит избыток или недостаток меланина в организме.
Избыток меланина
Иногда краситель накапливается в некоторых областях кожи и вызывает их потемнение, что врачи именуют гиперпигментацией. Пигментация изменяется во время беременности, темные пятна на лице могут также возникнуть из-за гормональных изменений. Акне, атопический дерматит и другие кожные заболевания нередко сопровождаются усиленным появлением темных участков кожи в поствоспалительный период. Солнечные лентиго, возрастные пигментные пятна обычно возникают у взрослых старше 50 лет, хотя известны случаи их появления в более молодом возрасте после агрессивного ультрафиолета.
Недостаток меланина
Дефицит пигмента в организме случается в двух случаях:
Как восстановить уровень пигмента
Количество меланина в организме предопределяют гены, но оно уменьшается, если вести нездоровый образ жизни: злоупотреблять курением и алкоголем, мало двигаться, проводить много времени в закрытом помещении. Для восстановления достаточного уровня меланина советуют быть физически активным, чаще гулять на свежем воздухе, избегать нервных перегрузок и питаться сбалансировано.
Меланин в таблетках и витаминах
Иногда возможно применение лекарственных средств для регулирования уровня меланина, в этом случае необходима консультация с врачом. Производители некоторых биологически активных добавок заявляют о «волшебных» свойствах продукции и способности увеличить пигмент в организме. Однако нет достаточных научных данных об их эффективности.
В каких продуктах содержится меланин
Сбалансированное и здоровое питание воздействует на уровень красящего вещества. К сожалению, нет 100%-й доказательной базы об определенных продуктах, которые стимулируют образование пигмента в организме.
Для большего производства меланина в организме рекомендуют потреблять продукты с различными питательными веществами, например:
Национальные институты здоровья (NIH) выделяют продукты, богатые антиоксидантами, за их вероятный потенциал в увеличении меланина. К тому же антиоксиданты спасают клетки от воздействия свободных радикалов. Ешьте «радугу» из овощей и фруктов, так вы получите большой запас антиоксидантов, обязательных для накопления пигмента и здоровья кожи, волос и глаз.
Витамин А (ретинол) – сильный антиоксидант, поэтому он необходим для большего образования меланина. Каротеноид содержится в витамине А и окрашивает фрукты и овощи в красный, желтый или оранжевый цвет и влияет на содержание меланина в организме человека. Поэтому продукты с витамином А рекомендуют включать в рацион.
Другой обладатель антиоксидантных свойств – витамин С, также вносит лепту в производство красящего пигмента в теле человека. Попробуйте добавить в рацион:
Наверняка не раз встречался витамин Е в составе косметических средств, однако продукты питания с витамином Е могут повлиять и на долю меланина в организме.
Исследования показывают, что дефицит этого витамина может привести к нарушениям пигментации, поэтому для увеличения содержания меланина рекомендуют расширять рацион продуктами с витамином В12.
Этот водорастворимый витамин помогает росту волос и их здоровью. Нехватку биотина в организме часто связывают с преждевременным поседением волос. Поэтому включение продуктов с биотином может помочь увеличить выработку пигмента. Продукты – источники биотина:
Медь участвует в образовании меланина, поэтому старайтесь добавлять в меню такие продукты:
Потребление продуктов с большим содержанием железа также полезно для здоровья кожи и волос.
Нехватка селена в рационе может снизить антиоксидантную функцию кожи, отчего кожа становится более чувствительной к УФ-излучению.
Выводы
Итак, меланин – естественная «краска», она вырабатывается в коже, волосяных луковицах и оболочке глаз. Пигмент защищает от агрессивного ультрафиолета и сохраняет ДНК клеток кожи от опасного воздействия. Доля красящего вещества в теле меняется с возрастом человека. Для поддержания и повышения уровня пигмента рекомендовано соблюдать сбалансированное питание с включением всех продуктовых групп. Выбирайте пищевое и цветовое разнообразие рациона, чтобы кожа, волосы и глаза оставались здоровыми и молодыми.
