Доставляем здоровую еду с 2016 года.
Победитель премии Live Organic Awards 2020 — 2021.
Микропластик стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни — он витает в воздухе, оседает в воде и так оказывается и в нашей пище. Крохотные частицы до 5 миллиметров в размере попадают в природу из самых разных источников — косметика, бытовая техника, автомобили, и, конечно, тара для продуктов (контейнеры, бутылки из пластика). Крупинки обнаруживаются повсюду: от арктических льдов до человеческого организма. Вопрос о влиянии микропластика на здоровье человека остается открытым, но уже сейчас ученые выражают обеспокоенность его потенциальной опасностью.
В этой статье мы разберемся — что такое микропластик, как именно он оказывается в нашей пище и что сделать, чтобы снизить его попадание и уменьшить пагубное влияние микропластика на организм человека.
Содержание статьи
Микропластик — это маленькие кусочки пластика, размер которых не превышает 5 миллиметров. Это результат распада больших пластиковых продуктов (контейнеры, автомобильные шины, другие изделия) или производятся специально, в качестве добавки.
Все частицы микропластика можно разделить на две условные группы — первичные и вторичные
Эти частицы изначально создаются в маленьких размерах для добавления их в продукты. Например, в зубную пасту, бытовую химию или косметику. Их добавляют в качестве абразива, эмульгатора или стабилизатора.
Такие частицы — результат распада пластика. Когда мы выбрасываем пакеты, бутылки и другие большие пластиковые изделия, под воздействием тепла, ультрафиолета или физических нагрузок они распадаются на мелкие частицы, которые потом плотно оседают в почве, воде, разлетаются по воздуху.
Пути проникновения микропластика в продукты питания и напитки разнообразны и многочисленны. Частицы пластика могут попадать в пищу и воду через окружающую среду, производственные процессы и упаковку.
Микропластик обнаруживается в морской и пресноводной рыбе, моллюсках, и других морепродуктах, которые поглощают его из загрязненной воды. Частицы пластика также попадают в растительную пищу через почву и воду, используемую для полива. Например, микропластик может присутствовать в фруктах и овощах, выращенных на загрязненных землях.
Не будем забывать и про пластиковую тару — контейнеры, используемые для доставки и хранения продуктов. Они тоже выделяют микропластик, который примешивается в пищу и затем попадает в наш организм.
В водопроводной и бутилированной воде микропластик также широко распространен. Вода из пластиковой бутылки будет содержать в разы больше микропластика, чем напиток из стеклянной тары или вода из-под крана, прошедшая через фильтр.
Микропластик может выделяться из чайных пакетиков, для склеивания которых используют полимеры. Не забываем и про «модные» кофейные стаканчики, которые бумажные только на первый взгляд. А на самом деле, под бумажной оберткой, находится такой же слой из полимеров, который при контакте с горячей жидкостью точно также выделяет микропластик.
Исследования показывают, что с напитками человек потребляет значительное количество микропластика, что вызывает обоснованные опасения по поводу его воздействия на здоровье.
Микропластик представляет серьезную угрозу для здоровья человека и экосистем. Из-за своего небольшого размера он легко проникает в пищевые цепочки, начиная с самых мелких организмов и заканчивая человеком. Опасность микропластика заключается не только в его физическом присутствии, но и в химических веществах, которые он может переносить.
Микропластик может содержать и переносить различные токсичные вещества, такие как бисфенол А (BPA), фталаты и полихлорированные бифенилы (PCB). Эти вещества могут вызывать эндокринные нарушения, влияя на гормональную систему, и способствовать развитию различных заболеваний, включая рак. Химические добавки, применяемые при производстве пластика, также могут выделяться и накапливаться в организме, что увеличивает токсическую нагрузку.
Попадая в организм человека, микропластик может вызывать воспалительные реакции. Исследования показывают, что частицы микропластика способны проникать в клетки и ткани, вызывая повреждения и воспаления. Это может привести к различным хроническим заболеваниям, включая воспалительные заболевания кишечника и сердечно-сосудистые заболевания.
Микропластик может воздействовать на микробиом кишечника, который играет ключевую роль в поддержании иммунной системы и общего здоровья. Нарушения могут привести к снижению иммунитета, увеличению риска инфекций и развитию аутоиммунных заболеваний. Такое влияние микропластика на организм человека также может отразиться на переваривании пищи и усвоении питательных веществ.
Микропластик имеет свойство накапливаться в организме через биомагнификацию. Это означает, что концентрация микропластика увеличивается по мере его прохождения по пищевой цепочке, от планктона к рыбе, а затем к человеку. Высокие уровни накопления микропластика в организме могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая повреждение органов и тканей.
Особенно уязвимы к воздействию микропластика дети и беременные женщины. Развивающийся организм более чувствителен к токсическим веществам, что может приводить к негативным последствиям для развития и здоровья ребенка. Исследования показывают, что микропластик может проникать через плаценту, что увеличивает риск воздействия на плод.
Недавнее исследование выявило еще одну серьезную угрозу, связанную с воздействием микропластика на здоровье. Ученые обнаружили, что микропластик способен повышать риск развития инсульта. Исследования показали, что частицы микропластика могут проникать в кровоток, вызывать воспалительные процессы в сосудах и повышать вероятность образования тромбов. Это, в свою очередь, может приводить к нарушению кровообращения и развитию инсульта. Данные выводы подчеркивают необходимость тщательного контроля содержания микропластика в окружающей среде и продуктах питания, чтобы минимизировать риск серьезных заболеваний.
Таким образом, микропластик представляет многостороннюю угрозу для здоровья, и необходимо принимать меры для снижения его содержания в окружающей среде и продуктах питания.
Различные виды пластика используются для производства тары и упаковки. Каждый из них обладает уникальными свойствами, которые определяют их применение. Вот основные виды пластика, используемые для этих целей:
Чтобы уменьшить воздействие микропластика на организм, можно принять несколько мер предосторожности. Вот некоторые способы защиты:
Микропластик часто присутствует в продуктах, прошедших интенсивную обработку и упаковку. Для минимизации потребления микропластика рекомендуется выбирать свежие продукты, такие как фрукты, овощи, мясо и рыба.
Выбор упаковки играет важную роль в снижении потребления микропластика. Следует:
Эти меры помогут снизить количество микропластика в вашей пище и напитках, а также поддержат экологические инициативы по уменьшению пластикового загрязнения.
Микропластик, ставший неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, представляет угрозу для здоровья человека и экосистем. Он проникает в пищу и напитки, вызывая токсические эффекты, воспалительные процессы и нарушения в микробиоме.
Чтобы защититься от источников микропластика, важно ограничить потребление продуктов с высокой степенью обработки и выбирать экологичную упаковку.
Каждому из нас следует принять меры для снижения его влияния на здоровье и окружающую среду. Поддержка экологических инициатив, например, сбор пластика на переработку и выбор в пользу безопасных альтернатив помогут защитить наше здоровье и сохранить планету для будущих поколений.
