Правильное питание: что съесть на ужин

17 сентября 2019

«Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу»

Эта известная поговорка от знаменитого русского полководца Суворова долгое время оставалась руководством по составлению многих диет. Александр Васильевич считал, что плотный ужин вредит здоровью. Однако по легенде в основу его убеждений легли не обширные познания в диетологии, а наблюдения во время военных действий, которые могли происходить в любое время, в том числе и вечером, и ночью. Ведь нападение противника или решение пойти в атаку может быть принято в любой момент. Суворов заметил, что если солдат получал ранение после сытного ужина, то его шансы на выживание сильно сокращались. Отсюда и такой вывод.

К счастью, мы живём в мирное время, и ожидать атаки противника каждый вечер не приходится, так что внезапная смерть от ранения на сытый желудок нам не грозит. Современный человек испытывает на себе другие сложности: слишком обильный приём пищи на ночь может спровоцировать ухудшение самочувствия и атаку жировых клеток на организм. А избавиться от них потом будет очень сложно.

Долгие искания диетологов привели к пониманию, что полный отказ от пищи или от отдельных её приёмов не приводит ни к чему хорошему. В конце концов, человечество осознало важность наличия полноценного завтрака, обеда и ужина. Однако последний всё же вызывает много вопросов, в частности:

    ● Стоит ли отказываться от ужина совсем?
    ● Если ужинать, то чем?
    ● Когда можно ужинать без ущерба для здоровья и фигуры?

Отвечая на эти вопросы, приверженцы правильного питания единогласно утверждают, что от вечернего приёма пищи отказываться не стоит. Однако он должен быть лёгким. Правильное питание — это не диета с жёсткими ограничениями. Это образ жизни, позволяющий нам отлично чувствовать себя, прекрасно выглядеть и сохранять здоровую активность долгие годы. Он определяет то, как мы выбираем продукты питания, готовим их, какие порции едим, а также — в какое время это делаем. Именно этот вопрос имеет особенное значение в достижении целей правильного питания.

Помимо того, что именно мы едим, важно учитывать время еды. Важно: процесс переваривания пищи занимает в среднем 3-4 часа. Значит, чтобы обеспечить организму полноценный отдых, нужно ужинать как минимум за 3-4 часа до сна, чтобы желудку не приходилось работать, пока весь остальной организм отдыхает, чтобы он мог полноценно переварить съеденное.

Что есть вечером?

Ужинать лучше продуктами, содержащими минимум углеводов, так как ближе к вечеру вряд ли вы будете очень активны в физическом плане. Полноценный ужин должен содержать больше белков и клетчатки. Белок можно получить из отварной или приготовленной на гриле без масла курицы, индейки, рыбы, телятины, крольчатины, грибов, яиц. Из яиц лучше убрать желтки.

Клетчатка — это свежие и тушеные овощи, зелень, некоторые виды круп. Лучшее дополнение к белковой основе ужина — салат из огурцов и помидоров с луком, листьями салата, укропом и петрушкой или рагу из кабачков, болгарского перца, моркови, баклажанов, цветной капусты или брокколи. При этом следите, чтобы вес порции не превышал 200-300 г, а общая калорийность — 25-30% дневной нормы. Обычно это около 300 ккал.

Исключите из вечернего приёма пищи сладости, в том числе сухофрукты, животные жиры в большом количестве и всё мучное.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x