Доставляем здоровую еду с 2016 года.
Победитель премии Live Organic Awards 2020 — 2021.
«Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу»
Эта известная поговорка от знаменитого русского полководца Суворова долгое время оставалась руководством по составлению многих диет. Александр Васильевич считал, что плотный ужин вредит здоровью. Однако по легенде в основу его убеждений легли не обширные познания в диетологии, а наблюдения во время военных действий, которые могли происходить в любое время, в том числе и вечером, и ночью. Ведь нападение противника или решение пойти в атаку может быть принято в любой момент. Суворов заметил, что если солдат получал ранение после сытного ужина, то его шансы на выживание сильно сокращались. Отсюда и такой вывод.
К счастью, мы живём в мирное время, и ожидать атаки противника каждый вечер не приходится, так что внезапная смерть от ранения на сытый желудок нам не грозит. Современный человек испытывает на себе другие сложности: слишком обильный приём пищи на ночь может спровоцировать ухудшение самочувствия и атаку жировых клеток на организм. А избавиться от них потом будет очень сложно.
Долгие искания диетологов привели к пониманию, что полный отказ от пищи или от отдельных её приёмов не приводит ни к чему хорошему. В конце концов, человечество осознало важность наличия полноценного завтрака, обеда и ужина. Однако последний всё же вызывает много вопросов, в частности:
Отвечая на эти вопросы, приверженцы правильного питания единогласно утверждают, что от вечернего приёма пищи отказываться не стоит. Однако он должен быть лёгким. Правильное питание — это не диета с жёсткими ограничениями. Это образ жизни, позволяющий нам отлично чувствовать себя, прекрасно выглядеть и сохранять здоровую активность долгие годы. Он определяет то, как мы выбираем продукты питания, готовим их, какие порции едим, а также — в какое время это делаем. Именно этот вопрос имеет особенное значение в достижении целей правильного питания.
Помимо того, что именно мы едим, важно учитывать время еды. Важно: процесс переваривания пищи занимает в среднем 3-4 часа. Значит, чтобы обеспечить организму полноценный отдых, нужно ужинать как минимум за 3-4 часа до сна, чтобы желудку не приходилось работать, пока весь остальной организм отдыхает, чтобы он мог полноценно переварить съеденное.
Ужинать лучше продуктами, содержащими минимум углеводов, так как ближе к вечеру вряд ли вы будете очень активны в физическом плане. Полноценный ужин должен содержать больше белков и клетчатки. Белок можно получить из отварной или приготовленной на гриле без масла курицы, индейки, рыбы, телятины, крольчатины, грибов, яиц. Из яиц лучше убрать желтки.
Клетчатка — это свежие и тушеные овощи, зелень, некоторые виды круп. Лучшее дополнение к белковой основе ужина — салат из огурцов и помидоров с луком, листьями салата, укропом и петрушкой или рагу из кабачков, болгарского перца, моркови, баклажанов, цветной капусты или брокколи. При этом следите, чтобы вес порции не превышал 200-300 г, а общая калорийность — 25-30% дневной нормы. Обычно это около 300 ккал.
Исключите из вечернего приёма пищи сладости, в том числе сухофрукты, животные жиры в большом количестве и всё мучное.
