Нутрициолог, копирайтер. Преподаю английский и китайский языки в университете. Была заведующей кафедрой, работала в учебно-методическом управлении университета. Окончила курсы по нутрициологии и копирайтингу. Сейчас пишу о здоровом образе жизни и питании.
У витамина Р нет четкого определения – это и витамин проницаемости, и цитрин, и полифенол, и биофлавоноид, а синонимом часто выступает слово «рутин». Название «витамин Р» ученые начали использовать с 1930-х годов для обозначения растительных соединений – флавоноидов – выявили их способность укреплять ломкие стенки кровеносных сосудов. Позже исследования показали, что у таких веществ нет характеристик витаминов, отчего было предложено именовать их биофлавоноидами. Хотя и это вызывает много споров, а, следовательно, и дальнейших исследований. Из-за того, что витамин Р отчасти покрывает потребность организма в витамине С, биофлавоноиды носят дополнительное имя витамин С2 или С-комплекс.
Витамин Р – это 6,5 тысяч растительных соединений с 10 подклассами. Растительные соединения или витамин Р – это пигменты: окрашивают растения и их плоды, защищают от ультрафиолета и грибковых поражений, обогащают полезными для здоровья человека свойствами.
Далее в статье расскажем о витамине Р, в том числе и рутине – флавоноиде группы этого витамина: что это, почему они полезны, в каких продуктах содержатся, какова норма потребления и опасны ли отклонения от нормы.
Содержание статьи
Витамин Р или биофлавоноиды – это биологически активные компоненты пищи. Они улучшают здоровье и помогают предотвратить хронические заболевания. В целом флавоноиды группы Витамина Р обладают следующими действиями:
Флавоноиды играют потенциальную роль в:
В свою очередь, у самого потребляемого биофлавоноида, рутина также много полезных свойств:
Этот биофлавоноид нужен для:
К источникам биофлавоноидов относятся растительные продукты:
Рутин – флавоноид группы витамина Р, содержится в таких продуктах, как:
Ягоды также богаты рутином, а особенно:
Если съесть яблоко или инжир, выпить чашку зеленого чая, вы неосознанно включите рутин в рацион. Попробуйте приготовить салат с гречневой лапшой или с яблоком, инжиром и брюссельской капустой, запеките спаржу, это тоже будет полезным и вкусным приемом витамина Р и рутина в том числе.
Дополнительный прием флавоноидов не обязателен – растительные соединения естественным образом присутствуют в пище. Но добавки и лекарственные препараты с витамином Р существуют, например, с кварцетином, флавоноидным комплексом и рутином.
Самая продаваемая флавоноидная добавка – рутин. У него много фармакологических свойств, его используют при лечении сыпного тифа, скарлатины, кори, гипертонии и др.
Основные лекарственные препараты с витамином Р (рутином) – это:
В настоящее время нет установленной суточной нормы потребления флавоноидов – не считаются жизненно важными для человека. Сбалансированное питание с цельными продуктами, несомненно, будет содержать флавоноиды, а значит, вносить вклад в здоровье и снижать риски возникновения хронических заболеваний.
Потребление флавоноидов часто оценивается в пределах 20-200 мг в день, хотя любители чая могут достичь отметки до 1000 мг/д. Здоровый рацион, как правило, содержит до 1 г витамина P, поэтому употреблять дополнительно не требуется.
Принимать в пищу фрукты и овощи, в которых содержится рутин, безопасно. Побочные эффекты могут возникнуть при приеме добавок с рутином в большом количестве и высокой концентрации. К побочным эффектам добавок с рутином относятся:
Большие дозы биофлавоноидов могут негативно сказаться на работе щитовидной железы, вступать в реакции с другими препаратами, влиять на уровень содержания питательных веществ в организме.
Перед приемом добавок с рутином, проконсультируетесь с врачом о суточной норме и возможных побочных эффектах. При потреблении рутина и обнаружении негативных реакций, немедленно прекратите прием и обратитесь за медицинской помощью.
Беременным и кормящим женщинам не рекомендовано принимать добавки рутина – нет достаточных данных о безопасности препаратов для этой категории. Возможна опасность излишка витамина Р, например, для пожилых людей с дефицитом железа – флавоноиды могут связывать негемовое железо.
Помните о природных источниках рутина — растительные продукты с биофлавоноидами не вредят здоровью.
Многочисленные исследования не выявили дефицитных заболеваний витамином Р. При недостаточности биофлавоноидов или при их отсутствии в пище у людей возможно повышение проницаемости и ломкости кровеносных сосудов; отмечаются общая слабость, быстрая утомляемость и боли в конечностях.
Большинство исследований биофлавоноидов проводилось в пробирках, поэтому нет ясности об активности соединений в организме. Часто считают, что флавоноиды плохо усваиваются и не биодоступны. Исследования показывают, что на усвоение растительных соединений влияют метаболизм, микробиота кишечника, их совместное потребление с углеводами, белками и жирами, а также пищевая обработка.
Потребление витамина Р – биофлавоноидов, а также рутина, как частого представителя этой группы, – это вклад в здоровье человека. У биофлавоноидов внушительный перечень полезных свойств – часто используются в медицине и для изготовления пищевых добавок. Однако горсть ягод, тарелка фруктов или овощной салат с чашкой зеленого чая полностью покроют потребность в витамине Р.
