Еда была со мной всегда, с самого детства кухня — любимое место и домашние долгое время были жертвами моей кулинарии.
Появление ребенка в семье заставило изучать научную основу еды, современные рекомендации и исследования. Психология питания завершила картинку. Еда — это всегда эмоции :)
Образование и повышение квалификации
Многие люди едят по причинам, которые никак не связаны с чувством голода, например, из-за стресса, усталости или грусти, а также переедают из-за привычек: едят, отвлекаясь, или едят слишком быстро.
Переедание — настоящий бич, когда еда дешева, доступна и очень калорийна.
Содержание статьи
Переедание — это потребление еды сверх меры, больше чем требуется нашему организму, обычно в тех случаях, когда чувства голода уже нет. Последствия переедания — проблемы с ЖКТ, дискомфорт в области живота, а долгосрочные последствия могут негативно влиять на все наше здоровье в целом.
Почему вредно переедать и к чему приводит переедание, попробуем определить в нашей статье.
В некоторых случаях переедание может случаться время от времени, например, вам сложно себя сдерживать, когда вокруг вас слишком много еды, как это бывает на семейных праздниках или в отелях “все включено”. В других случаях переедание становится нездоровой привычкой, которая повторяется снова и снова, становясь с каждым разом все более крепкой.
Когда вы замечаете, что едите слишком много вам следует проанализировать причины, которые вызывают переедание. Для этого обратитесь к диетологу и психологу, чтобы проанализировать причины.
Еда — это отличный способ, чтобы немного расслабиться и переключить внимание. Способ, который знаком нам с детства, но не стоит забывать про вред переедания на организм. “Комфортные продукты”, как правило, богаты жирами, что, возможно, делает их такими привлекательными для человека, который находится в стрессе. Чем грозит переедание?
Поскольку процесс еды обладает успокаивающими свойствами, а сама еда обладает определенными “целебными” свойствами, очень легко использовать ее для повышения настроения и это нормально, если вы не делаете это слишком часто.
Чем вредно переедание? Эмоциональный стресс играет, пожалуй, самую известную роль в побуждении к перееданию. Кто не брал пакетик чипсов, шоколада или всегда соблазнительных пирожных, чтобы успокоить нервы? Было показано, что стресс увеличивает чувство голода и количество съеденного и вызывает последствия переедания.
Потеря сна ночью влияет на наше поведение на следующий день во многих отношениях, и не в последнюю очередь это то, что мы едим. Любой, кто запихивал себе в рот пончик, чтобы взбодриться после бурной ночи, может подтвердить это, но теперь у нас есть еще и исследование. Новый метаанализ показывает, что частичное недосыпание — нехватка сна, нормального для полноценного отдыха — приводит к потреблению значительно большего количества калорий на следующий день. И более серьезная проблема может заключаться в том, что связь, по видимому, работает и в обратную сторону: плохой выбор еды в течение дня может повлиять на то, насколько хорошо мы спим.
Люди, которые были лишены сна, потребляли в среднем около 385 дополнительных калорий в день — вот они, последствия переедания. Дополнительные калории были в основном в виде большего потребления жира, люди также склонны есть меньше белка, когда им не хватает сна. Интересно, что объем потребление углеводов не изменился. Что также не изменилось, так это уровень активности участников, лишенных сна. А когда потребление энергии увеличивается, а активность остается прежней, мы набираем вес. Все эти вопросы требуют дополнительных исследований.
Еще с древних времен люди знали, что сладкие продукты почти никогда не бывают ядовитыми, а значит они безопасны. Плюс сладкая еда — это достаточно калорийная еда, которая может дать много энергии и защитить от чувства голода надолго. Казалось бы очень ладная стратегия, но что же изменилось с тех времен? В древние времена сладкие продукты были весьма редки, да и получить их было достаточно сложно. Гедонистическое питание в настоящее время является одной из самых больших причин ожирения. В современном мире легко можно купить продукты любого состава, любой степени сладости. Продукты с высокой степенью обработки очень дешевы, а значит доступны всем.
Существует даже специальный термин “гедонистический голод”, когда нам хочется съесть чего-то вкусненького и необычного, хотя, мы вовсе не испытываем голод, ведь гедонизм — это учение, согласно которому удовольствие является высшим благом.
Чаще всего это желание связано с ожиданием удовольствия от поедания сладкой и жирной пищи, но при этом мало что имеет общего с потребностью в калориях и еде.
Как же бороться с желанием получать удовольствие от еды и как избежать вред от переедания? Как только вы захотите поесть ради удовольствия, попробуйте заменить жирный пончик на что-то более полезное и что-то такое, что даст чувство сытости надолго, например, банан с арахисовой пастой.
Речь идет об аппетите, который возникает из-за различных дисфункций эндокринной системы. Хоть мы часто слышим формулировку “это гормоны шалят”, но вопреки общему мнению о том, что переедание часто случается из-за гормонов — это не самая частая причина. А вот обратная ситуация возможна. К чему ведет переедание? К проблемам с гормонами и эндокринной системой. За диагностикой стоит обратиться к врачу — эндокринологу.
Человек — общественное существо и много времени проводит в компании других людей, видимо, именно так появился навык “зеркалить” других людей. Мимикрия — важная форма социальной коммуникации: мы часто имитируем или отражаем жесты и поведение других, чтобы установить связь или показать им, что они нам нравятся. Одно исследование показало, что даже люди, которые впервые встречаются друг с другом за едой, склонны повторять пищевое поведение друг друга. Другое исследование показало, что избыточный вес заразен. Возможно, это результат как отзеркаливания. Именно поэтому мы чаще переедаем в компаниях, где много едят и большими порциями.
Что будет, если постоянно переедать? Как узнать, что вы переедаете и не пропустить эти симптомы?
Переедание вредит всему организму, ведь, вместе с лишней едой растет наш вес. Вред переедания на организм человека касается всей системы органов, а не только пищеварительной системы.
Ожирение, а также диабет, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина плохо влияет на артерии, делая их плотными и жесткими. Узкие или закупоренные сосуды не могут обеспечить достаточное количество крови к клеткам ваших органов и тканей. Хотя поначалу у вас может не быть никаких симптомов, плохое кровообращение может в конечном итоге привести к сердечному приступу, сердечной недостаточности или инсульту — вот к чему приводит обжорство.
Что происходит с желудком, если постоянно переедать? Регулярное переедание может приводить к тошноте и расстройству желудка из-за того, что слишком большие объемы пищи попадают в желудок и затрудняют работу всей пищеварительной системы.
Накапливаясь в печени жир трансформирует клетки печени в рубцовую ткань вызывая цирроз. Вы имеете гораздо больше шансов на жировую дистрофию печени, при избыточном весе.
Последствия обжорства — жир в области живота связан с резистентностью к инсулину — когда ваше тело вырабатывает инсулин, но ваши клетки не могут использовать его, чтобы вывести глюкозу из крови. Уровень сахара в крови выше нормы может привести к диабету и проблемам с сердцем, нервами, глазами и многим другим. 8 из 10 человек, страдающих диабетом 2 типа, имеют избыточный вес. От него нет лекарства, но потеря веса может помочь с его симптомами и предотвратить осложнения.
Опасность переедания — лишний вес, он увеличивает нагрузку на суставы и хрящи, защищающие наши кости от стирания, вызывая боль и приводя к скованности. Уменьшение веса всего на 5% снимет нагрузку с бедер, поясницы и коленей.
Накопленная мочевая кислота в организме может образовывать кристаллы, вызывающие боль в суставах. Вероятность обострения проблем с суставами увеличивается вместе с цифрой на весах и количеством жира на животе, особенно если у вас также есть проблемы с высоким уровнем сахара в крови и холестерином. Здоровая для сердца диета и привычки к физическим упражнениям могут помочь снизить уровень мочевой кислоты, а также ваш вес.
Много лишней еды, особенно если это не здоровая пища может увеличить ваш вес и уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов, это и значит, что переедание вред для здоровья. Продукты с растворимой клетчаткой, такие как овес и другие цельнозерновые, бобы, яблоки, виноград, клубника, баклажаны и бамия, помогут снизить уровень холестерина, а также насытят вас, и вы съедите меньше калорий.
Жир в области шеи может сузить дыхательные пути, затрудняя дыхание ночью. Вы можете громко храпеть или перестать дышать на несколько секунд снова и снова — это называется апноэ.
1. Определите свой размер порции, он имеет ключевое значение при регулярном переедании, возможно вы кладете себе слишком много еды, например, потому что тарелки слишком большие. Попробуйте класть вдвое меньше и докладывать, если через полчаса после окончания трапезы вы все еще будете чувствовать голод. Попробуйте есть из тарелки меньшего размера, чтобы избежать болезни от переедания.
2. Включите в каждый прием пищи источник клетчатки, даже в перекусы. Клетчатка дарит нам чувство насыщения после еды. Например, жареные овощи в сравнении с несколькими дольками сыра, хоть и будут иметь одинаковую калорийность, но овощи за счет содержания клетчатки и большего объема, дадут вам большее чувство сытости и уменьшат вред переедания на организм.
3. Не пропускайте приемы пищи. Интервальное голодание, которое стало модным трендом сейчас может сыграть с вами злую шутку. Пропуск приема пищи может привести к возникновению “зверского” голода, к огромным порциям еды в разрешенные часы. Вместо того, чтобы убирать приемы пищи, попробуйте сделать небольшие перекусы в течении дня, чтобы не узнать чем грозит переедание на ночь.
4. Знайте свои слабости. Вы не можете отказать себе в еще одном кусочке пирога? Или запах сырокопченой колбасы лишает вас рассудка? Не храните большие порции этих продуктов в своем холодильнике. У каждого есть свои предпочтения и свои особенные отношения с продуктами, которые ему нравятся, поэтому здесь нет смысла давать советы и все знают, что бывает от переедания. В выявлении таких продуктов поможет вам ведение пищевого дневника. Чем опасно переедание? Большинство людей склонны переедать высококалорийные продукты, хотя никто не застрахован от того, чтобы переесть арбуза и заработать несварение.
5. Пейте регулярно и избегайте обезвоживания. Сигналы жажды очень легко спутать с чувством голода. Если вы недавно перекусили, но вдруг снова хотите есть — попробуйте сделать 1-2 глотка прохладной воды, чтобы определить, не путаете ли вы голод и жажду.
6. Научитесь выделять единственно верную причину для приема пищи — чувство голода. Почему вредно переедать? Если вам скучно, грустно, страшно, весело, холодно или тревожно — это не повод есть. Старайтесь есть тогда, когда испытываете чувство голода. Последствия переедания — потеря чувства голода. Важно напомнить своему организму, что желание поесть должно быть связано только с чувством голода.
7. Сбавьте темп. Иногда чувство сытости запаздывает, мы все едим, едим, едим, а мозг все требует больше и больше. Проблема в том, что желудок не успевает “сообщить” мозгу, что он уже насытился. Мозгу может потребоваться до 20 минут, чтобы осознать, что еды уже достаточно. Чтобы не допустить вред от переедания, попробуйте есть медленно, вот несколько лайфхаков — возьмите чайную ложку или десертную вилку, попробуйте есть палочками или левой рукой.
8. Чтобы вред от переедания на организм человека был не слишком сильным — не ешьте с включенным телевизором или с ноутбуком перед носом. Учитесь смотреть в тарелку и обращать внимание на то, что вы едите. Выключайте телевизор прежде чем сесть за стол, особенно от переедания на ночь последствия тяжелы.
9. Не будьте слишком строги к себе. Позволяйте себе продукты которые вам нравятся, но в умеренном количестве. Обожаете эклеры, закажите один на двоих в кафе, закажите кусок пиццы, а не пиццу целиком.
10. Планируйте. Старайтесь избегать ситуаций, когда обед был давно, ужин должен быть скоро, но вы понятия не имеете, что же приготовить, в результате заказываете в службе доставки то, что могут быстрее привезти (пиццу, суши-сет из 60 штук) — планируйте еду заранее, теперь вы знаете что будет, если постоянно переедать.
Если у вас хронически не хватает времени на приготовление полезной еды — доверьте эту задачу профессионалам, специализирующимся на правильном питании, и на вашем столе каждый день будут свежие и разнообразные блюда, с которыми вы решите сразу ряд проблем – будете получать ежедневные здоровые рационы, улучшите самочувствие и приобретете привлекательную фигуру и никогда не узнаете, что будет если постоянно переедать.
