Доставляем здоровую еду с 2016 года.
Победитель премии Live Organic Awards 2020 — 2021.
Чипсы относятся к числу самых распространённых лакомств, и не только в нашей стране, но и во всём мире. При чём, они не составляют часть какого-то из приёмов пищи, скорее выполняют роль перекуса, или непременной составляющей просмотра фильмов, посиделок в компании друзей. К сожалению, абсолютное большинство чипсов нельзя назвать полезной пищей. Лишь единичные экземпляры изготавливаются из натурального картофеля без использования вредных сортов масел. А уж недорогая, широко разрекламированная продукция и вовсе изобилует целым перечнем искусственных добавок в сочетании с привычным усилителем вкуса. Ещё одним недостатком подобного вида пищи, обусловленным как раз обстоятельствами, в которых она употребляется является неумеренное её поедание. Итог всегда один и тот же: нарушение работы ЖКТ, появление проблем с лишним весом.
Напрашивается логичный вопрос: возможно ли отыскать такой тип чипсов, который, сохраняя привлекательные вкусовые свойства, сможет оказаться ещё и полезным? Вероятно, такие чипсы существуют. Но зачем их искать, если можно сделать натуральный качественный продукт своими руками?
Прежде всего, обратимся к составу классических чипсов. Привычно ассоциировать их с картофелем, ведь ещё с перестроечных времён многие помнят пакетики с отечественным аналогом нынешней зарубежной продукции. Тем не менее, также стоит вспомнить о том, что полезные свойства картофеля проявляются при умеренном его употреблении. Являясь продуктом с высоким гликемическим индексом, он напрямую влияет на уровень сахара в крови. А в жареном виде картофель вообще не принесёт пользы.
Именно поэтому можно проявить оригинальность и рассмотреть вариант создания чипсов из альтернативных овощей и фруктов! Но, если вы являетесь приверженцем традиционного взгляда на чипсы, подходящий способ приготовления найдётся и в этом случае.
— используя простую комбинацию из картофеля, свежей зелени и минимального количества морской соли можно создать полноценный диетический продукт: с помощью слайсера нарежьте необходимое количество картошки, после чего соедините все ингредиенты в одной ёмкости (по вкусу можно добавить и специи) и оставьте на некоторое время. Затем по отдельности разместите каждый ломтик на противень и отправьте его в разогретую до 180-200 градусов духовку. Не более, чем через 15 минут чипсы будут готовы!
— для разнообразия попробуйте приготовить свекольные или морковные чипсы. В случае с этими овощами дополнительные ингредиенты будут идентичными, но, в отличии от картофеля, который успешно приготовится без масла в силиконовой форме, понадобится пергаментная основа, смазанная растительным маслом. Чтобы блюдо получилось вкусным, запекайте его около 40-45 минут (половину времени на одной стороне, затем на другой), а температурный режим используйте более щадящий – максимум 160 градусов в начале со снижением до 140 после переворачивания.
— кабачки заслуженно являются ценным продуктом, однако мы уверены, что вы никогда раньше не задумывались о их снековой интерпретации. Тем не менее, это не только реально, но и вкусно, а составляющие для приготовления найдутся на любой кухне. Используем яйцо (кроме желтка), специи (предпочтительно перец) и измельчённый в крошку хлеб – в нём можно будет обвалять предварительно обмазанные смесью перца и белка нарезанные на слайсере дольки кабачка. При температуре в духовке свыше 200 градусов уже через 10 минут всё будет готово.
— для баклажанного варианта потребуется большее количество продуктов, к тому же понадобятся подготовительные процедуры: очищенный и нарезанный тем же способом, посыпанный морской солью баклажан оставляем укутанным в бумагу под лёгким прессом на пару часов, затем промываем и даём высохнуть. Смесь, в которую будем помещать дольки, состоит из воды, подсолнечного масла, уксуса, чеснока, специй, а пикантность придаст кленовый сироп. Намочив кусочки, ждём десять минут, после чего отправляем запекаться на противне с пергаментом в течение получаса. Температуру удерживаем на уровне 170-180 градусов.
Помимо предложенных вариантов можно придумать и свой собственный, или же сделать ассорти из разных видов овощей, подобрав оптимальный температурный режим запекания и следя за тем, чтобы чипсы не подгорели.
— как ни странно, для приготовления успешно подходят не только твёрдые сорта фруктов, но и такие как, к примеру, киви. Но для успешного результата придётся запастись терпением. Очищенные, подслащённые сахарной пудрой или мёдом дольки фрукта потребуется запекать в течение пары-тройки часов в щадящем температурном режиме (60 градусов).
— более мягкие бананы готовим без добавления дополнительных ингредиентов; если хочется утончённых вкусовых качеств, можно добавить щепотку корицы и за полтора часа при 100 градусах в духовке родится кулинарный шедевр.
— аналогичным образом и при такой же температуре готовятся и яблочные снеки, но ждать их не так долго – уже через полчаса готовый продукт можно извлекать из плиты.
Ни в коем случае не стоит ограничиваться предложенными нами вариантами! Занимаясь приготовлением домашних снеков, можно смело использовать различные ингредиенты и на выходе получать полноценные самостоятельные блюда, лишённые вредных примесей.
